SERATA GIùLAGRIGLIA
antipasti
Taglierino pane, salame e formaggi misti
primi piatti
borlenghi (max. 3 a testa come media)
secondi piatti
grigliata mista di carne di maiale composta da:
- 1 spiedino
- 1 costaiola
- 1 salsiccia
- 1 fetta di pancetta
bevande
vino dei colli tra Bologna e Modena (max. 1 bottiglia ogni 3 persone come media)
dolce fatto in casa, caffè e liquore
Prezzo fisso: € 25,00
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SERATA MONTANARA - menu per due persone
Cestino di crescentine nelle tigelle (8 crescentine vuote)
Piatto di affettati misti più “cunza”
Borlenghi (max. 3 a persona come media)
Vino d.o.c. dei colli tra Modena e Bologna (una bottiglia)
Dolce fatto in casa, caffè e liquore
Prezzo fisso: € 20,00
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BORLENGATA
primo
borlenghi
secondo
borlenghi
contorni
borlenghi
dolce
assaggio di torte
bevande
acqua e vini d.o.c. de La Califonia (vini tipici dei colli tra Modena e Bologna): vino 1 bottiglia ogni tre persone come media
dolce fatto in casa, caffè e liquore
Prezzo fisso a persona: € 18,00
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SERATA DEGUSTAZIONE
taglierino
5 tipi di formaggi sardi d.o.c.
miele e marmellate da abbinare ai formaggi
crostini spalmati con crema di formaggio dolce e salata
vini
a scelta dello chef, da abbinare ai formaggi: vini d.o.c. azienda agrituristica “la califonia”
prezzo fissa per persona: € 12,00
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SERATA “UN PO’ DI TUTTO”
(UN ASSAGGIO DI OGNI NOSTRA SPECIALITA’)
antipasto
assaggio di formaggi misti sardi
pietanze
borlenghi (2 a testa come media)
crescentine nelle tigelle (3 a testa come media)
grigliata di carne di maiale (a persona: 1 spiedino, 1 costaiola, 1 salsiccia, 1 coppa, 1 pancetta)
porceddu
dolci
piattino misto di assaggi
bevande
acqua e vini d.o.c. de “la Califonia”
caffè e liquore
prezzo fisso per persona: € 30,00
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SERATA “GAROFANO”
antipasto
pinzimonio misto
primi piatti
borlenghi (3 a testa come media)
tigelle (7 a testa come media) con affettati misti e lardo
secondi piatti
grigliata mista di carne:
- 1 spiedino
- 1 costaiola
- 1 salsiccia
- 1 pancetta
dolce
caffè
liquori
acqua
vino
1 bottiglia ogni tre persone a scelta tra:
- barbera
- lambrusco
- cabernet
- pignoletto
prezzo fisso per persona: € 25,00
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4 risposte finora ↓
AllE // Ottobre 17, 2008 a 12:17 am |
Ciao ragaz, ottimi i menù nel rapporto quantità/prezzi, e sulla qualità sono altrettanto sicuro dato che ho già assaggiato i buonissimi borlenghi di Ivan, davvero molto bravo ed entrato scaltramente in possesso di una ricetta per la fondamentale “colla”, dalla quale si ottiene poi il borlengo, ottima e di lungo studio e perfezione negli anni dai maestri borlengai. Sul porceddu di Giulio non ho dubbi! Ho già avuto il piacere di gustare il porceddu nella terra di origine e… un sardo non può non saperlo fare con tutti gli accorgimenti del caso. Altrettanto su crescentine salumi e formaggi che soprattutto quelli sardi, Giulio mi ha già portato un paio di volte. La meticolosità di Manu nel fare le cose mi fà davvero ben sperare per non parlare delle sue grigliate già sperimentate anche queste. E infine il vino di Mirco che sicuramente non tradirà le attese e Gianni un esempio di gentilezza, cordialità e disponibilità davvero un pezzo di pane… non mangiatelo però ihihihih.
griglione // Ottobre 17, 2008 a 10:15 am |
Prima o poi Gianni lo mangeremo, pero’ bisognerà cuocerlo per bene se no mi sa che finisce per rimanerci sullo stomaco…Gianni imperatore!
giùlagriglia: mangiar sano nel rispetto della tradizione e del portafogli « giùlagriglia // Ottobre 28, 2008 a 4:31 pm |
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AllE // Novembre 15, 2008 a 4:23 pm |
Ora è veramente completo anche il menù, mi rimane solo un problema…con quale iniziare….